Лесосад с чего начать
Ландшафтный мастер
Плодовый сад без ухода. Лесосад
Я познакомился в литературе с лесосадами, и эта область пермакультурной инженерии захватывает меня все больше и больше. Жизнь в диком лесу полноценна сама по себе, там нет искусственных внешних воздействий (подкормок, обрезок, обработок), и все живое благополучно существует многие тысячелетия. Что ценного в сообществе растений из леса мы можем перенести в плодовый сад? Как нам добиться здорового микроклимата в саду? Сколько труда нужно приложить для создания лесосада?
Итак, я в Сочи столкнулся с особым видом почв – желтоземом – это почвы образовавшиеся на глинистых сланцах и продуктах выветривания плотных пород. Лесная подстилка у них маломощная, гумусовый слой – глинистый, плохо пропускающий воздух к корням, кислая реакция 5,5 РН и малое содержание азота. Билл Моррисон пишет, что в этом климате все плодородие содержится в насаждениях и не переходит в почву.
Как же создать здесь условия для активного роста и плодоношения деревьев?
Начнем с раскисления и дренирования почвы, необходимо внести доломитовую муку и песок, что даст выравнивание PH и воздухопроницаемость. Далее вносим компост, который наполнит почву бактериями и посадить растения которые обогатят почву азотом, или по другому, азотофиксаторы (к ним относятся бобовые культуры). На первом этапе сажаем травянистые растения, на следующем, при посадке сада, – многолетние, они будут снабжать деревья азотом на постоянной основе.
Теперь нужно решить проблемы вымывания этой полезной агрофлоры обильными осенне-зимними дождями.
В этом поможет террасирование и мульча. Перемещаем плодородный грунт на валы, закрепляем камнями или крупным щебнем и укрываем валы сеном, соломой или старой травой слоем не менее 5 сантиметров.
Теперь посадим ярусы лесосада.
На самом нижнем ярусе высаживаем почвопокровные и однолетние растения (кукуруза, тыква, огурец и другие овощи), многолетние травянистые растения (клубника, земляника) и многолетние душистые травы (мята, укроп, кинза). Следующий ярус – это многолетние кустарники (смородина, жимолость, крыжовник, малина). Выше них будут расти плодовые деревья на карликовом подвое. И на самом верху разместятся азотофиксаторы и орехоплодные. Они будут затенять наши растения, что важно в условиях жаркого южного солнца.
На валах, по методу Мартина Кроуфорда, высаживаем деревья тройками, между двумя плодовыми деревьями одно дерево – азотофиксатор, к ним относятся Акация (белая – робиния, желтая – карагана), Гледичия, Мимоза и Глициния. Между соседними тройками сажаем орехоплодное дерево (орех, каштан).
Плодовые деревья и кустарники, плодоносящие в одно время, размещаем вместе плодовыми группами, это поможет не искать по всему саду плоды.
Например, группа раннего плодоношения (май-июнь): мушмула, черешня, жимолость, малина, клубника, огурцы. Группа среднего плодоношения (июнь-июль): ранняя яблоня, абрикос, вишня, алыча, персик, нектарин, смородина, кабачки, помидоры, ранняя фасоль. Группа позднего плодоношения (июль-август): яблоня, груша, слива, инжир, кукуруза, тыква, картофель, виноград, поздняя фасоль, свекла, морковь. Озимая группа (сентябрь-октябрь-ноябрь): поздние яблоки, груши, сливы, хурма, мандарины, апельсины, лимон, гранат, киви, орехи, ремонтантная малина.
Между рядами плодовых групп сажаем газон из белого клевера.
Он и почву обогатит азотом, и пчел приманит, и косить его часто не нужно.
После сбора урожая однолетних культур на их место высаживаем сидераты, которые обогатят почву и не дадут прорасти сорнякам. Сменяем их до следующего периода посадки растений весной, периодически запахивая в почву.
Что может помешать нам реализовать эти планы на участке?
1. Существующие посадки деревьев. Если у вас уже есть ценные плодовые деревья в саду, которые нужно дополнить до нашей системы лесосада.
· внесение в почву доломитовой муки, песка и компоста на почву в плодовых группах и заделка в верхний слой почвы
· формирование водосточных низменностей между рядами плодовых групп,
· посадка азотофиксаторов между существующими деревьями, если расстояние позволяет сажаем сразу бобовые деревья, если посадки в саду достаточно плотные, тогда сажаем бобовые кустарники (карагана, мимоза), лианы(глициния) или однолетники (фасоль, горох, люпин).
· Мульчирование почвы под растениями сеном, соломой, прошлогодней травой, щепой или опилками лиственных пород.
2. Больший уклон участка.
· Проводим террасирование водоотводными траншеями поперек склона, собираем всю воду в выкопанные ямы по краям участка. Из них летом можно поливать растения.
· Если закладываем новый сад формируем плодовые группы поперек склона по приведенной схеме.
· Если облагораживаем существующий сад, действуем по вышеизложенной схеме.
3. Большой участок для посадок.
Если вы хотите вырастить большой лесосад, начинайте с маленьких плодовых групп, постепенно осваивая всю площадь. Сразу разбейте участок на сектора, которые будете осваивать постепенно. Желательно в первый год организовать хотя бы по одной плодовой группе каждого периода сбора плодов, это позволит опробовать все временные периоды и быть с урожаем весь период вегетации.
Нужно понимать, что создание лесосада, на начальном этапе – это масштабное строительство, которое принесет в будущем ощутимые плоды. Уход за взрослым лесосадом сводится к весенней уборке и обрезке, посадке однолетних растений и сбору урожая все следующий периоды. Мульчирование и тень от крупных азотофиксаторов и орехов позволят практически не поливать наши насаждения, а многовидовые посадки обогатят почву различными микроэлементами. Это чудесная экосистема способна прокормить человека без лишних затрат и хлопот. Для этого нужно только правильно все организовать с самого начала.
Как создать лесосад на даче
С чего начать пермакультурный лесосад и как создать устойчивую экосистему на своем участке – частые вопросы дачников, кто заинтересовался выращиванием здоровой пищи и переходит на органическое земледелие. При этом надо понимать, что лесосад имитирует лесную опушку, воплощенную с помощью съедобных растений. И это не дань моде, а грамотная стилизация природного ландшафта, которая приносит экологически чистые плоды с минимальными трудозатратами. Давайте разберемся, какова история таких садов и как обустроить лесосад у себя на участке.
Пермакультурный лесосад: с чего начать обустройство фруктово-ягодного сада по природному типу
Представьте себе все вертикальные слои леса, которые можно увидеть на опушке: высокие деревья, среднерослые деревья, кустарники, травы и почвопокровные растения. Высокие деревья с густой кроной растут на заднем плане, небольшие деревья выглядывают из-за них, ловя солнечные лучи. Дальше располагаются кустарники и травы, цветы и почвопокровные растения. 
Измените названные выше растения на любимые вами, которые могут выполнять те же функции, и создайте свой собственный лесосад! 
История лесосада
Модификация леса для получения продовольствия — это древняя практика, используемая человеком со времен собирательства. Доказательством чему служат лесосады, обнаруженные в Африке, Азии и Америке.
Сейчас мы уже понимаем, что сообщества охотников и собирателей не блуждали бесцельно в поисках пищи. Они знали, в каких областях можно найти желаемые продукты (или лекарства) и в какое время года. При перемещении по лесам или прериям, они поощряли съедобные виды растений, сокращая рост других растений. Это была ранняя форма лесного садоводства.
Они не тратили на такое садоводство много времени или усилий, не пропалывали «сорняки», но некоторым растениям, несомненно, давалось преимущество перед другими.
Джефф Лоутон нашел двухтысячелетний лесосад в Марокко. 800 человек обрабатывали оазис в пустыне, включающий среди других съедобных растений финиковые пальмы, бананы, оливы, инжир, гранат, гуаву, цитрусовые и шелковицу. Он также нашел трехсотлетний лесосад во Вьетнаме, который культивировался одной и той же семьей на протяжении 28 поколений.
Принимая во внимание эту древнюю историю, мы можем создавать изобильные и здоровые многолетние съедобные сады, требующие гораздо меньшего внимания, которые в будущем вполне могут стать настоящим наследием. 
Преимущества съедобного многолетнего лесосада
Многолетние сады не разрушают регулярно почву, как это происходит в садах с однолетними растениями, наоборот, они постоянно обогащают почву органическими веществами при опадании листьев и отмирании растений осенью. Лесосад может помочь восстановить землю, биоразнообразие и среду обитания живых существ, при этом давая нам урожай.
Лес является одной из наиболее устойчивых экосистем Земли, и, если мы сможем имитировать эту экосистему в наших садах для получения продуктов питания, мы получим и все его выгоды. 
Лесосад или фруктовый сад?
Представьте, что вы засадили участок площадью 4 сотки тридцатью яблонями, создав небольшой фруктовый сад. Для садовода-любителя такой сад, очевидно, должен принести очень много яблок! Но с таким садом, состоящим из одного вида растений, очень нелегко справиться, поскольку монокультура всегда привлекает множество вредителей и болезней, предоставляя им своего рода «шведский стол» из их любимой пищи. Так что садоводу придется потратить время, силы и деньги, чтобы вылечить свои растения от вредителей и болезней.
Кроме того, стандартная посадка яблонь в таком саду не предполагает использование вертикального пространства над деревьями и под ними. Единственной наградой за ваши усилия служит урожай яблок, и, если он будет уничтожен болезнью или вредителями, вы останетесь ни с чем.
Выращивание растений одного-единственного вида со временем истощает почву, так как все эти растения нуждаются в одних и тех же питательных веществах, так что придется вносить удобрения в большом количестве.
Но если на участке такого же размера посадить лесосад, можно утроить урожай. 
Как же это работает?
Представьте себе северную сторону сада, где высажены в ряд высокие ореховые деревья. Затем в ряд высаживаются яблони, сливы и вишни (или другие фруктовые деревья, соответствующие вашему климату и потребностям). В рядах с фруктовыми деревьями также можно посадить ягодные кусты.
Под деревьями и кустарниками и между ними можно посеять различные травы и цветы, помогающие обогащать почву питательными веществами (удобрение и почвообразование), привлекающие полезных насекомых (защита от вредителей), привлекающие опылителей (для большего урожая) и приносящие удовольствие в виде срезанных цветов, а также съедобные и лекарственные травы.
Вот некоторые подходящие для такого подлеска травы: тысячелистник, календула, черемша, шнитт-лук, окопник, нарциссы. А пространство между ними можно засеять клевером или эспарцетом. Согласитесь, даже на маленьком участке можно создать пермакультурный лесосад. 
Создав биоразнообразную экосистему вместо монокультурной, мы снизили угрозу вспышек популяции вредителей, уменьшили потребность в удобрениях, сократили объем требуемого ухода, увеличили и разнообразили урожай. Такое разнообразие способствует большей стабильности экосистемы. Уверены, теперь вас не затруднит вопрос с чего начать обустройство лесосада, и вы грамотно начнете разнообразить посадки на своем участке.
Лесосад с чего начать
Фильм переведён и озвучен группой Переводчиков развивающих фильмов (http://vk.com/permafilms).
Конспект по фильму
Что такое лес?
• Вдумчивое наблюдение за лесом, понимание его паттернов Паттерн (от англ. pattern – «шаблон», «система», «структура», «принцип», «модель», «узор») – это закономерная регулярность, встречающаяся в природе, повторяющийся шаблон, образец, форма. Визуальные паттерны в природе включают в себя сферы, спирали, меандры, волны и дюны, пену, трещины и другие. Часто паттерны обладают свойствами хаотичности, фрактальности, симметрии. заменяет глубокие академические знания в ботанике. В природе все основано на паттернах. Видеть паттерны, формы, очертания, гармоничные модели – это врожденная функция человека.
• Естественный лес имеет несколько уровней:
1) Полог – высокие деревья, образующие верхний ярус леса.
2) Подлесок – уровень более низких деревьев, они не достигают полога и находятся в его тени.
3) Уровень кустарников – они еще ниже, кустарники обычно не имеют единого ствола.
4) Уровень травянистых растений (в умеренном и холодном климате на этом ярусе различают два уровня – высокие и низкие травы).
5) Уровень почвопокровных растений – они стелются по земле, могут быть древесными и травянистыми.
6) Вертикальный уровень – лианы и вьющиеся растения.
• Помимо основных уровней можно выделить:
Заросли – растения, растущие плотной группой.
Уровень корнеплодов (травянистые многолетники).
В тропиках и субтропиках – уровень пальм в подлеске.
Во влажных тропиках − проступающие пальмы (с долинным и тонким стволом, выступающие над пологом).
• Лесные животные – неотъемлемая часть леса. Наиболее полным проявлением леса являются высшие хищники, обитающие в лесу.
Создание лесосада: общая схема
• Лесосад Лесосад, или пищевой лес (food forest, forest garden) – это сад, копирующий структуру и взаимосвязи естественного леса, но имеющий больше разнообразных функциональных растений, удовлетворяющий потребности человека и других обитателей сада в течение неопределенно долгого периода времени (устойчивая система). Лесосад гораздо продуктивнее обычного леса и устойчивее промышленного монокультурного сада. можно создать где угодно, какими бы ни были стартовые условия – истощенные пастбища и поля, пустыня – человек может помочь природе перейти от голой земли к многоуровневой системе леса.
• Как это сделать? Это можно понять из наблюдения процесса самовосстановления природы. Эволюция леса, последовательность превращения голой земли в лес – это гораздо интереснее, чем лес сам по себе. Ведь здесь мы рассматривает временной элемент: мы изучаем не просто элементы леса, но стратегию их развития во времени.
• Итак, мы имеем голую землю, с чего следует начать?
Шаг 1. Посев почвопокровных Почвопокровное растение − культура, которая высевается для того, чтобы защитить почву от эрозии и обеспечить её органическими веществами. Почвопокровники, как правило, выращиваются в молодых садах, огородах, а также на территории основных посадок в холодное время года. Часто перед началом цветения и образования семян покровная культура запахивается в почву (зеленое удобрение). трав. Это необходимо для запуска процесса восстановления почвы. Лучше всего использовать азотофиксирующие Азотфиксатор — растение, обладающее свойством накапливать азот в корневых клубеньках. Это свойство может быть использовано, для того чтобы обогащать почву азотом. Как правило, большинство азотфиксирующих видов относятся к семейству бобовых. растения из семейства бобовых: их корни взаимодействуют с особыми бактериями, которые связывают азот из воздуха и снабжают им растения, а взамен получают крахмалы. Таким образом, почва начнет обогащаться азотом. Почвопокровники высеиваются в большом количестве, они растут очень быстро и живут всего один сезон (около 6 месяцев).
Шаг 2. Посев невысоких кустарников-азотофиксаторов из семейства бобовых. Эти кустарники также будут расти достаточно быстро, планируемый срок жизни – 4-5 лет.
Шаг 3. Посадка деревьев из семейства бобовых (для подлеска), они растут медленнее, чем кустарники, планируемый срок жизни – 10-15 лет.
Шаг 4. Посадка долгоживущих деревьев из семейства бобовых – они выше и больше по размеру и образуют полог леса. Они проживут весь жизненный цикл (от 20 лет) и будут ответственны за долгосрочный цикл обращения азота в почве.
• В молодом лесосаду поддерживающие виды растений составляют 90% биомассы. Постепенно они срезаются на мульчу, в итоге их останется совсем немного – ок. 10% биомассы.
Шаг 5. Одновременная посадка продуктивных, в первую очередь плодовых деревьев – невысоких деревьев для подлеска и высоких деревьев, которые составят полог.
• В молодом лесосаду продуктивные деревья составляют 10% биомассы, но в зрелом возрасте лесосад их количество достигнет 90%.
Шаг 6. Периодическая подрезка поддерживающих видов растений. Ветви бобовых деревьев и кустарников периодически срезают и оставляют на поверхности почвы в лесосаду. Для поддерживающих видов специально подбираются быстро восстанавливающиеся виды растений, которые после обрезки быстро отрастают вновь.
• Во-первых, срезанные ветви бобовых растений выполняют функции мульчи, активизируют рост грибов, разлагающих древесину, в результате чего почва обогащается органикой.
• Во-вторых, прореживание лесосада позволяет увеличить освещенность саженцев фруктовых деревьев, растущих в тени поддерживающих видов.
• В-третьих, при обрезке кроны бобовых растений сокращается объем корневой системы этих растений, что приводит к высвобождению азота и обогащению им почвы.
• Таким образом, обрезая в нужное время и в нужном месте ветви бобовых растений, человек ускоряет сукцессию Сукцессия (от лат. succesio — преемственность, наследование) – последовательная и закономерная смена во времени одного биоценоза (растительного и животного сообщества) другим на определённом участке среды. В ходе сукцессии каждое предыдущее сообщество формирует условия для развития последующего. Сукцессия завершается появлением относительно устойчивого сообщества, которое не имеет внутренних причин для дальнейшего изменения, – такое сообщество называют климаксом. в лесосаду.
• Эта схема создания лесосада работает в любом климате и позволяет создать вечную, устойчивую лесную экосистему, более продуктивную, чем естественный лес.
Природная схема восстановления леса
• Вышеизложенная схема создания лесосада заимствована из природы. В природе пустое пространство быстро покрывается растениями-пионерами Растение-пионер − растительный вид, который первым заселяет свободное пространство и, в конце концов, сменяется другими видами. Растения-пионеры могут быть использованы для того, чтобы обеспечить последующие культуры питательными веществами и тенью. сорнякового типа. Они формируют почву, структурируют ее, насыщают азотом, органикой, восстанавливают почвенную фауну.
• Часто сорняки появляются там, где нарушен минеральный состав почвы. Например, после пожара первыми прорастают гаревые сорняки, содержащие калий. Почему? Огонь сокращает количество калия в земле, а гаревые сорняки добывают его из глубин земли, аккумулируют в себе и, отмирая, обогащают калием верхний слой почвы.
• Со временем растения-пионеры уступают место деревьям зрелого леса – они более чувствительны к неблагоприятным условиям, растут не так быстро, но в конечном итоге они более многообразны и продуктивны.
Создание лесосада: детали
Посев почвопокровных трав.
Посев бобовых кустарников и деревьев.
Это быстрорастущие, недолго живущие кустарники и деревья из семейства бобовых. Их сажают семенами под мульчу или саженцами.
Посадка фруктовых деревьев и долгоживущих бобовых деревьев.
Это более чувствительные и более ценные растения, поэтому они требуют большего ухода. Их сажают саженцами, приствольные круги накрываются картоном и засыпаются соломой. Рядом с каждым саженцем втыкается палка с яркой лентой.
При посеве и посадке очень важно занять все пространство, чтобы ненужным растениям и сорнякам не осталось места.
Посев и посадку растений необходимо производить в сезон года, когда количество осадков превышает испарение.
Обрезка и мульчирование.
Очень важно выбрать нужное время для обрезки поддерживающих видов растений – когда количество осадков превышает испарение. Например, в засушливый период не стоит обрезать бобовые растения, чтобы дать свет фруктовым деревьям – в этот период важнее тень и защита от иссушающих солнечных лучей, а не свет. Во влажный период можно дать продуктивным деревьям больше света и пространства за счет срезки поддерживающих деревьев.
О вредителях в лесосаду
Наличие большой популяции вредителей говорит о неразвитой наземной среде обитания.
При нашествии саранчи отлично помогают индюки (на каждые три кг саранчи один кг индюка). Не нашествие саранчи, а недостаток индюков!
Улитки и слизняки говорят о недостатке уток на участке. Можно заменить уток ящерицей короткохвостой (живет около 30 лет, нуждается в мульче как в укрытии).
(В фильме идёт речь о растениях тропиков и субтропиков).
Травы: коровий горошек, люпин, батат, окопник и другие.
Деревья и кустарники-азотофиксаторы: кассия, казуарина, тефрозия, акация, кремовый боб, типуана типу и другие.
Фруктовые деревья: бананы, грумичама, аннона чешуйчатая, манго, авокадо, джетфрут, ямс и другие.
В молодом лесосаду можно выращивать различные овощи и корнеплоды (так как в первое время на поверхность почвы попадает достаточно света).
Лесосад, расположенный далеко от человеческого жилища, не может претендовать на частый уход со стороны человека. Поэтому в нём необходимо сажать жизнестойкие и неприхотливые бобовые и фруктовые деревья.
Валоканавы и водный баланс на участке
Валоканавы Валоканава — длинное искусственное углубление в земле, устроенное вдоль горизонталей склона, с целью сбора и удержания стекающих дождевых вод. Влага медленно впитывается в землю, оказывая благотворное воздействие на деревья и кустарники, высаженные на валу, устроенному по нижнему краю канавы. прокладываются по линиям-горизонталям рельефа. Во время сильных дождей в тропиках (или во время таяния снега в зонах умеренного и холодного климата) валоканавы заполняются водой. Они наполняют водой расположенные ниже по склону пруды и валоканавы, после чего оставшаяся вода начинает постепенно впитываться, насыщая влагой почву вниз по склону. Вдоль валоканавы на валу закладывают лесосад, который затем легко расширить вниз по склону.
«Куриный трактор» для закладки лесосада
Прежде чем сеять почвопокровники и поддерживающие виды растений, необходимо очистить участок от растительности. Это легко сделать с помощью кур, используя их природную склонность рыться и ворошить землю. Кур помещают на огражденный участок и оставляют на какое-то время: они освобождают почву от ненужной растительности, удобряют, рыхлят землю, съедают семена сорняков и вредителей. Затем кур перемещают на новую территорию, а подготовленный ими участок укрывают мульчой и засаживают почвопокровниками, бобовыми поддерживающими растениями и продуктивными деревьями.
Домашних животных можно допускать в уже созданный лесосад, но для этого система должна быть уже достаточно зрелой, чтобы ее не повредили животные, любящие рыться в земле и обгрызать растения.
Домашние птицы ускоряют перегнивание листового опада (за счет постоянного ворошения и добавления помёта), нарушают цикл развития сорняков и вредителей (поедают семена сорняков и личинки вредителей). Например, как живет плодовая мушка: взрослая особь откладывает яйца на зрелых плодах фруктовых деревьев, плоды падают на землю, личинки растут в них, затем уходят в землю, проходят все этапы развития и выходят из почвы в виде взрослых особей. И все повторяется с начала. Куры нарушают этот цикл, съедая все упавшие плоды вместе с личинками.
По сути это теплица, где выращивают саженцы и рассаду из семян. Используются как покупные, так и свои семена. Использование своих семян со временем повышает приспособленность растений к данной местности.
Растения прорастают в горшочках в питомнике, затем их выносят на улицу в тень, затем высаживают в грунт на постоянное место.
Это такая же система, как и лесосад, только меньшего масштаба. Это основной источник пищи, всегда свежей и богатой энзимами. Здесь могут расти сотни видов овощей, лекарственных и кулинарных трав, фруктов и ягод (плодовые деревья и кустарники сажаются вдоль изгороди).
Дизайн огорода спроектирован по горизонталям. Сформированы грядки двусторонней досягаемости, грядки не перекапываются, мульчируются, по ним не ходят и не уплотняют их. В них добавляют гумус, компост, к ним подводится часть очистительной системы (серая вода очищается и подводится к грядкам).
В пермакультурном огороде много цветов, форм и ароматов, которые сбивают с толку насекомых-вредителей и не дают им возможность обнаружить овощи. Также в огороде имеется множество участков для птиц, лягушачьих прудиков, сухих каменистых участков для ящериц – здесь животные-помощники чувствуют себя хорошо и поедают вредителей.
О продуктивности лесосада
Продуктивность лесосада сложно исчислять мерой, определенной для монокультурных промышленных садов. Лесосад – это не объем продукции с дерева, лесосад – это максимальный результат при минимальных трудозатратах.
Самое сложное в деле создания лесосада – начальный этап, когда необходимо выполнить достаточно большой объем работы (прокладка валоканав, посев и посадка растений, обрезка и мульчирование). Но когда система достигла зрелости или приближается к этому, её очень легко поддерживать и расширять.
В зрелом лесосаду очень мало работы, можно покинуть его – и он станет только лучше. Заросший лесосад достаточно немного проредить, впустить свет, чтобы повысить урожайность плодовых культур.
Лесосад – это не совокупность видов, а многообразие активно взаимодействующих элементов. Это система, которая производит не только фрукты, но и зелень, овощи, орехи, лекарственные травы, почву, мульчу, древесину, топливо…
Лесосад – это экосистема, сознательно спроектированная и управляемая человеком, это устойчивая среда для постоянного обитания человека, позволяющая нам жить на земле вечно.