Малиновый уксус для чего
Малиновый уксус — применение
Малиновый уксус. Предвижу первые вопросы многих читателей: «Что за уксус?», «Зачем он мне?» Но даже если вы никогда им не пользовались и не видели в продаже, это не значит, что он вам не нужен! 😀
Малиновый уксус — бесценный продукт! И широко используется не только в кулинарии, но и в косметологии и медицине!
Что мы знаем об уксусе?
Вообще, уксус — древнейший продукт! Чуть помоложе вина. Первые сведения о нём получены из древнего Вавилона и датируются 5000 г. до нашей эры. Дальше мы находим упоминания о нём и в Ветхом, и в Новом завете.
А ведь это виноделы впервые обратили внимание на то, что вино, хранящееся в открытом виде, скисает и приобретает довольно специфический вкус и запах. Творческая жилка сыграла свою роль — люди нашли применение и этому продукту! 😉
В кулинарии уксус можно использовать как приправу к разным блюдам, при приготовлении соусов, напитков, консервации. В определённых дозах его употребляют в качестве профилактики различных заболеваний и даже в фармацевтическом производстве. С его участием изготавливают дезодоранты, ополаскиватели для волос и другие косметические средства. Кроме того, уксус — прекрасный антисептик!
Чаще всего мы сталкиваемся с винным, столовым, яблочным, бальзамическим уксусом. Но разновидностей на самом деле очень много! И сегодня я хочу поговорить именно о малиновом.
Применение малинового уксуса (raspberry vinegar)
Итак, где же и как можно его использовать? Начну, конечно, с кулинарии. Малиновый уксус идеально подойдёт для заправки овощных салатов, фруктовых десертов (даже просто полить им слегка блинчики, к примеру), приготовления напитков и соусов, горячих блюд из рыбы, птицы, мяса, а также для консервации.
Его можно использовать по аналогии с привычным яблочным укусом. Ну, а дальше уже подскажет кулинарная интуиция и опыт! Своим я с удовольствием поделюсь с вами в ближайшее время в своих рецептах! 😉
Малиновый уксус употребляют внутрь и с медицинскими целями — для поднятия иммунитета, снижения уровня холестерина в крови, при головной боли, лихорадке, температуре, простуде, ангине.
И отдельно остановлюсь ещё на косметологии. В этой области его применяют чаще всего для волос. Конечно, с ним можно сделать и ванночку для смягчения кожи стоп, к примеру. Но такой вариант использования я считаю совсем расточительным — ведь на тазик воды и уксуса потребуется много! А он — продукт дефицитный, даже если вы приготовили его сами.
Но вернусь к волосам. Что даст ополаскивание с малиновым уксусом? Восстановление ломких, сухих волос, что очень актуально при окрашивании, завивке/выпрямлении, использовании фена. Да и здоровым волосам он тоже будет полезен — придаст блеск и эластичность.
Последние полгода у нас течёт ужасная вода из-под крана. Несколько лет я не знала такой проблемы, как перхоть. А теперь стала со скорбью её у себя обнаруживать 🙁 Но меня всегда выручал столовый 6-9% уксус. Я развожу его в воде и ополаскиваю им только что вымытые с шампунем волосы. А теперь ставлю эксперименты ещё и с малиновым! 😀
Единственное, что нужно здесь помнить — уксус всё же требует осторожности. Лучше не долить, чем перелить. Поэтому я советую начинать с 1 столовой ложки уксуса на 1 литр воды.
Я делаю этот раствор в ковшике диаметром 17 см, опускаю туда только что вымытые влажные волосы и теменную часть головы. Держу пару-тройку минут. После чего ополаскиваю уксусным раствором область макушки и затылка. Отжимаю волосы от лишней влаги и промакиваю полотенцем. Перхоти — как не бывало! 😀
Если вам кажется, что результат недостаточный, можно понемногу увеличивать количество уксуса, даже до 1 столовой ложки на 1 стакан воды. Но я всегда обходилась меньшей концентрацией 🙂
Как приготовить малиновый уксус в домашних условиях?
Если вы уже задавались целью заполучить себе этот замечательный продукт, то наверняка столкнулись с трудностями.
Не знаю, как в ваших городах, а у нас в Пензе его не так просто найти на прилавках магазинов. По крайней мере, в таких бюджетных сетях, как «Магнит» и «Караван» точно не встретишь. А в супермаркетах с более дорогой продукцией это реально, но. не каждый будет готов выложить за маленькую баночку в 250 мл — 200 рублей, а то и больше.
Так что же делать? Конечно, приготовить его самой! Ведь это совсем просто, если делать его не с нуля, а с использованием уже готового уксуса. Кстати, таким же способом можно приготовить абсолютно любой ягодный уксус! Уверяю вас, уксус из чёрной смородины, ежевики или сливы ничуть не хуже малинового! 😉
Для приготовления ягодного уксуса за основу можно взять яблочный, белый винный или столовый уксус. Главное, чтобы он был натуральным и качественным (а это уже тема для отдельной статьи!).
Что же касается соотношения малины и укуса, то я встречала разные варианты — от 1:2 до 2:1. Я же взяла 1:1 и осталась довольна результатом 😉
Сколько настаивать уксус и кипятить потом или нет — тоже зависит от личных предпочтений. Встречаются рецепты и с той, и с другой технологией. У меня он отстаивался почти три недели, затем я его процедила и не кипятила. Плотно закрыла и убрала в холодильник. Тёмное и прохладное место — самое лучшее для хранения такого продукта.
Более подробно о том, как я делала малиновый уксус, читайте в отдельном рецепте! 😉
Кстати, если разлить готовый уксус по маленьким (или специальным декоративным) бутылочкам/баночкам и сделать красивые этикетки, то можно смело дарить друзьям — уверена, они оценят такой презент по достоинству! 😀
МАЛИНОВЫЙ УКСУС– ЧТО ЭТО ЗА ЗВЕРЬ?
ВСЕМ ПРИВЕТ! Кто не знает о таком народном средстве для волос, как яблочный уксус. Я очень много лет использовала его для ополаскивания после кондиционера. А вот малиновый это что-то новенькое.
Свойства уксуса, которые изначально привлекают всех любителей ухода за волосами:
1. Волосяной покров обладает слегка кислотным уровнем pH. Большинство шампуней и кондиционеров имеют щелочной уровень, который нарушает естественную кислотность. Мытье волос уксусом помогает восстановить баланс.
2. Уксус способствует удалению остатков химических веществ после пользования синтетическими средствами по уходу.
3. Полоскание волос уксусом помогает закрытию кератиновых чешуек, из которых образована внешняя оболочка волоска. Пряди становятся мягче, более блестящими, здоровыми. 
Должна сказать, что все обещанное выполняет самый обычный натуральный уксус. Достаточно смешать около литра прохладной воды с чайной ложкой уксуса и ополоснуть длину волос после смывания маски или бальзама. После отличный блеск и мягкость вам обеспечены.
Но желание исследовать новые горизонты иначе какой же я волосоманьяк сильнее всех остальных чувств, поэтому увидев впервые на просторах интернета малиновый уксус CP-1 в душе я уже знала, что очередная покупка не за горами. 
Что обещает призводитель:
Кондиционер-ополаскиватель для волос на основе малинового уксуса Esthetic House CP-1 Raspberry Treatment Vinegar предупреждает появление на волосах «солей жесткости», защищает от повреждения, разглаживает, устраняет дискомфорт кожи головы (зуд, сухую перхоть), придает блеск и шелковистость, облегчает расчесывание. Как правило, шампуни дают щелочную реакцию, которая может привести к сухости кожи головы, перхоти, засаливанию волос, жесткости и потере блеска. Малиновый ополаскиватель на основе уксуса имеет слегка кислый кислотно-щелочной баланс (pH 5.5). Благодаря кислой реакции он моментально «закрывает» кератиновые чешуйки волос, делая их крепкими и блестящими.
— Вода
— Уксус 5%
— Бутилен гликоль, дипропиленгликоль, гексиленгликоль, дециленгликоль — Консерванты.
— Хлорид цетримония — Антистатическое действие. Эмульсионный стабилизатор. Консервант. Антисептик.
— Эфиры ПЭГ-7 — Эмульгатор, ПАВ.
— ПЭГ-60 — ПАВ, эмульсионный компонент, растворитель, ароматизатор, смягчает кожу.
—Гидрированное касторовое масло — ПАВ, эмульсионный компонент, растворитель, ароматизатор, смягчает кожу.
— Ароматизатор
— Цитрат натрия — Хелатирующий компонент, регулятор кислотности.
— Тотарол — Антиоксидантное средство, противомикробное.
— Этилгексилглицерин — Придает аромат, стабилизирует влажность, антиоксидант. Обладает смягчающим действием.
— Динатрий ЭДТА — Антиоксидант, хелатирующее вещество, увеличивает пенообразование.
— Экстракт фрезии — Придает мягкость, облегчает расчесывание.
— Экстракт листьев перечной мяты — Препятствует появлению перхоти.
— Экстракт цветов ромашки — Улучшает рост волос, делает их мягкими и более живыми.
— Экстракт листьев монарды — Улучшющее местное кровообращение средство.
— Экстракт листьев розмарина — Экстракт помогает избавиться от перхоти и уменьшает выпадение волос.
— Экстракт лаванды — Укрепляет волосяной фолликул. Он устраняет ломкость волос и питает волокно.
Мы видим антистатические, смягчающие компоненты, различные экстракты и собственно сам уксус.
Покупая это средство, я рассчитывала, что оно поможет мне усмирить и пригладить пушащиеся волосы после бессиликоновых каараловских масок.
Способ применения крайне прост: смыть маску, отжать волосы, нанести уксус и подержать его пару минут, после смыть.
Что же я получаю при использовании этого средства:
— ОЧЕНЬ блестящие и мягкие волосы
— они лучше расчесываются и меньше путаются
— кутикула волоса действительно приглажена
— на волосах сохраняется дивный аромат малиновой жвачки. 
Сразу хочу обозначить, что никакого вау-эффекта и сенсации ждать не стоит, но тем не менее эффект есть!
Однако не стоит рассчитывать, что уксус утяжелит волосы и избавит от пушистости. Они все равно пушистые, просто они красиво пушистые, пышные и не выглядят мочалом.
Если использовать его вместо маски/кондиционера, то получаются супер легкие, ничем не утяжеленные волосы, что скорее всего не понравится большинству девушек, потому что волосы на ощупь как детские и быстро путаются. Однако такой способ имеет место быть на случай кризиса в уходе или перепита.
Резюмируя, хочу сказать, что уксус мне нравится, хотя это не средство первой необходимости и даже не второй, этакое баловство. Нужно оно вам или нет дело сугубо личное, для разнообразия почему бы и нет. 
Малиновый уксус: польза, вред, состав, приготовление
Что собой представляет малиновый уксус, калорийность и состав. Польза и вред для организма, применение в кулинарии и домашней косметике.
Малиновый уксус — это пищевой продукт, приправа, которую получают при сбраживании малины (концентрата или сока) с помощью уксусных бактерий, спиртосодержащего сырья или дрожжей. Консистенция — жидкая; запах — насыщенный малиновый; цвет — малиновый, различной насыщенности; вкус — терпкий, сладковатый, острый, пряный. Жидкость прозрачная, но допускается наличие осадка. Широко используется в кулинарии.
Как делают малиновый уксус?
Эту приправу можно приобрести в магазине или приготовить самостоятельно. Кухонные аксессуары особые, изготовленные из стекла, керамики, дерева. Допускается кратковременное использование эмалированной посуды — при смешивании, отжимании ягод или процеживании. Но никаких металлических аксессуаров — из алюминия, нержавейки или меди. Продукт окажется безнадежно испорченным.
Существует множество рецептов приготовления малинового уксуса в домашних условиях:
Если не хочется возиться с приготовлением, можно купить малиновый уксус в магазине. Но чтобы быть уверенным, что состав на 100% натуральный, все же лучше приготовить его самостоятельно.
Состав и калорийность малинового уксуса
На фото малиновый уксус
Продукт из ягод ценится за натуральность и ароматические качества. Он не содержит консервантов, стабилизаторов или ароматизаторов.
Калорийность малинового уксуса — 21 ккал на 100 г, из них:
Содержание сахаров (дисахаридов) в составе малинового уксуса, если в процессе изготовления подсластитель не добавляли — до 0,4 г. Глюкозы (декстрозы) — 0,1 г, фруктозы — 0,3 г.
Витамины в составе малинового уксуса содержатся, но их крайне мало, поскольку именно эти вещества являются пищей уксуснокислых бактерий. Можно отметить ниацин, аскорбиновую кислоту, витамин К.
Минеральные вещества на 100 г:
Пользу и вред малинового уксуса обеспечивают следующие соединения:
Благодаря этим веществам низкокалорийный продукт вводят в диету для похудения. Он придает приятный вкус блюдам и стимулирует аппетит, но за счет ускорения пищеварения всасывание в полном объеме не происходит, а значит, жировая прослойка не формируется.
Польза малинового уксуса
Благодаря целебным свойствам, этот пищевой продукт используют в рецептах народной медицины и домашних косметических составах.
Польза малинового уксуса:
Во время беременности и при похмельном синдроме малиновый уксус может использоваться для подавления тошноты. 0,5-1 ч. л. приправы растворяют в 250 мл кипяченой воды и пьют мелкими глотками, как только ощущается подташнивание.
Наружное применение продукта ускоряет рост волос, улучшает качество кожи, подавляет развитие акне.
Противопоказания и вред малинового уксуса
Злоупотребление негативно сказывается на общем состоянии организма. Вымывается кальций, что может привести к остеопорозу; увеличивается свертываемость крови, из-за чего ускоряется развитие варикозной болезни и возникает риск появления тромбофлебита.
Употребление малинового уксуса вредно при аллергии на сладкие сочные плоды. Ведь основной химический состав ягод сохраняется.
Во время обострения пиелонефрита и цистита от ягодного уксуса придется отказаться. С осторожностью используют продукт при заболеваниях пищеварительного тракта, в том числе язвенной болезни, гастрите с повышенной кислотностью, хроническом панкреатите и желчнокаменной болезни, эрозиях пищеварительного тракта, частых колитах.
Рецепты блюд с малиновым уксусом
Эту приправу используют редко. Даже не все кулинары знакомы с оригинальным вкусом. Наиболее часто ее добавляют в салаты или маринады для приготовления мясных или рыбных блюд.
Рецепты с малиновым уксусом:
Интересные факты про малиновый уксус
Уксус появился одновременно с вином, то есть за много столетий до нашей эры. Например, в древнем Китае, в период правления династии Чжоу, уже появился иероглиф, обозначающий эту приправу — и было это в 399 году до н. э.
На Руси изготовление и применение малинового уксуса описано в документах, датированных 16 веком, но это не значит, что раньше о нем не знали. Скорее всего, наоборот, он был хорошо знакомым продуктом, и повара на его основе готовили многие деликатесы, поэтому как особенный ингредиент не воспринимали.
Цена малинового уксуса зависит от исходного сырья и компании-изготовителя. В России можно приобрести емкость 500 мл за 280-300 рублей, в Украине — такое же количество за 80-100 грн.
Интересно, что чаще его предлагают не в качестве пищевого продукта, а как косметическое средство. Например, ополаскиватель от Ив Роше «Малиновый уксус» пользуется популярностью, хотя стоит намного дороже натурального продукта. Однако для ухода за волосами можно использовать средство, приготовленное самостоятельно. Желательно выбирать составы без сахара.
Как использовать малиновый уксус для волос:
Смывая домашнюю маску, обязательно используют ополаскиватель с тем же ингредиентом. Курс оздоровления — до 2 месяцев, не чаще 2-3 раз в неделю.
Те, кто познакомился с малиновым уксусом, отзывы оставляют восторженные. Отмечают, что он придает новый вкус блюдам, улучшает аппетит, поднимает настроение. Хвастаются результатами и те, кто уже попробовал косметические средства на основе этого ингредиента.
Хранить пряную приправу, особенно при самостоятельном изготовлении, нужно в холодильнике, 8-12 месяцев. Ничего страшного, если появляется осадок. На вкус и полезные свойства влияния он не оказывает.
Смотрите видео о свойствах малинового уксуса:
Малиновый уксус
Малиновый уксус довольно необычная, но потрясающе ароматная добавка для множества блюд. Такой уксус домашнего приготовления отлично подойдет для заправки летних салатов (как овощных, так и фруктовых), маринования мяса и птицы – он придаст таким блюдам новую, пикантную и немного экзотическую нотку. Его также можно использовать при консервировании овощей на зиму, а настоящих гурманов можно порадовать, если подать малиновый уксус в качестве соуса к ванильному мороженому.
Активного времени на приготовление малинового уксуса нужно совсем немного – 15 минут, а вот настаивать уксус желательно три-четыре дня.
Сохранить этот рецепт:
Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:
Как приготовить малиновый уксус
Ингредиенты:
Приготовление: Шаг 1
Спелую красную малину для приготовления уксуса можно и не мыть. Но если малина слишком пыльная, тогда ополосните ее в воде.
Можно использовать и замороженные ягоды. Только замороженную малину нужно предварительно разморозить на полке холодильника и проделать все дальнейшие действия (кроме мытья ягод), описанные для свежей малины.
Шаг 2
Переложить чистую малину в стеклянный судок, миску или другую удобную емкость и тщательно размять ягоды вилкой.
Шаг 3
Взять стеклянную банку или бутылку подходящего объема (желательно, с широким горлышком) и заполнить ее толченой малиной. Добавить сахар. Количество сахара можно регулировать на свое усмотрение и даже вовсе не использовать в рецепте.
Шаг 4
Залить малину с сахаром винным или яблочным уксусом хорошего качества.
Шаг 5
Раз в день нужно встряхивать банку или бутылку с малиновым уксусом.
Шаг 6
После четырехдневного хранения уксуса в холодильнике его нужно хорошо процедить (ягоды при этом можно дополнительно протереть сквозь сито).
Шаг 7
Наполнить малиновым уксусом чистую бутылку, плотно закупорить ее и поставить на дальнейшее хранение в холодное место (опять же, можно поставить в холодильник).
Такой малиновый уксус домашнего приготовления может храниться до шести месяцев.
Рецепты Малиновый уксус
Малиновый уксус
В миске смешать малину и 1 столовую ложку уксуса. Деревянной ложкой разомнуть и переложить в сито. Выжать весь сок и перелить в бутылку или банку.
Малиновый уксус
столовый уксус – 500 мл
1. Малину перебрать, половину раздавить вместе с сахаром, положить в банку и залить слегка нагретым уксусом. Банку плотно закрыть и оставить в прохладном месте на 1–2 дня. 2. Уксус процедить в бутылку. Добавить оставшиеся целые ягоды малины. Дать настояться неделю.
Малиновый уксус
100г малины перебрать. Я не мыла, т. к. они были только с куста. Малину, вообще, не рекомендуется мыть перед обработкой. Можно промыть, и хорошо обсушить.
Ягоды при помощи ложки раздавить вместе с сахаром.
Малиновый уксус
350 мл белого винного уксуса
150 г малины, можно перезрелой или мороженой
Переберите малину, удаляя листочки, хвостики и мусор. Не мойте ягоды! Если малина замороженная, разморозьте ее заранее, сохраняя весь вытекающий сок.
Положите малину в герметично закрывающуюся емкость. Разомните ягоды вилкой или толкушкой в пюре. Залейте ягоды уксусом и тщательно перемешайте. Закройте емкость и оставьте уксус на 5 дней в темном месте.
Малиновый уксус № 2
Перебрать малину, при необходимости вымыть и тщательно обсушить (я не мыла, т.к. малина была только собрана, тем более, малину мыть не рекомендуют перед заготовкой), засыпать её в банку или бутылку, добавить горошины перца и базилик. Залить уксусом.
Настаивать минимум 2 недели в темном месте. У меня стоял почти 3 недели.
Потом настоявшийся уксус я процедила ск.
Паста с малиновым уксусом за 10 минут
Приготовьте пасту, следуя инструкциям на упаковке. Пока паста готовится, добавьте в кухонный комбайн все ингредиенты, кроме сыра и базилика, и взбейте до получения однородной массы.
Полученную массу вылейте в кастрюлю и доведите до кипения, затем убавьте огонь и оставьте вариться ещё на 5 минут.
Малиновый уксус с ароматными травами.
Малина свежая сухая 2 горсти.
Базилик красный 3 веточки.
Все очень просто делается. малину вымыть и обсушить на бумажном полотенце.
С травами поступить так же.
В чистую и сухую бутылку выложить ягоды малины и веточки зелени.
Залить уксусом и крепко заткнуть пробкой (я использовала бутылку из под текилы).
Оставить при комнатной температуре на 2-3 дня. место должно быть темным.
Сельдь в малиновом уксусе
Лук замаринуем заранее. Луковицу очистить, нарезать кольцами.
Селедку освободим от косточек и снимем шкурку. Нарежем кусочками и уложим в селедочницу.
Бараньи отбивные в малиновом уксусе с травами
Бараньи котлеты обернуть пищевой пленкой, слегка отбить.
Для маринада смешать: мелко нарубленный чеснок, тимьян, розмарин, оливковое масло, малиновый уксус, соль, перец.
Отбивные залить маринадом, перемешать, и оставить мариноваться на час.
Печень теленка в малиновом уксусе
Берете сковороду с антипригарным покрытием и слегка смазываете ее маслом.
Затем режете репчатый лук кольцами и выкладываете на сковороду.
Как только лук приобретет золотистый окрас, снимаете его с плиты и откладываете в сторону.
В этой же сковороде начинаете жарить телячью печень, по 4 минуты с каждой стороны. Солите и перчите. Затем снимаете с огня.
Стейк, маринованный в малиновом уксусе
Малиновый уксус – 1 ч. л.
Говяжий стейк (взяла антрекот) – 120 г
Масло оливковое – 1 ч. л.
Перец розовый – несколько горошин
Приправа для мяса (брала смесь специи для мяса без соли от Cannamela)
Предлагаю рецепт здорового и невероятно вкусного стейка. Аромат просто головокружительный.
Рецепт очень прост. Вечером смешиваем все ингредиенты для маринада и обмазываем стейк.
Жареная треска с эмульсией из малинового уксуса и сладкой морковью
400 г филе трески без кожи и костей
2 ч. л. сахарной пудры
масло оливковое – 2 ст.л.
малиновый уксус – 1 ч. л.
1 веточка базилика
Морковь очистить, нарезать тонкой соломкой, смешать с сахарной пудрой. Малиновый уксус влить в миску, и, постоянно взбивая венчиком, очень тонкой струйкой влить половину оливкового масло, приправить солью и перцем по вкусу. Продолжать взбивать венчиком до состояния эмульсии. Филе трески натереть солью и перцем, слегка смазать оставшимся маслом. Разогреть.
Шашлык в маринаде из малинового уксуса
Свинину режем средними кубиками, если готовим дома на плите, если на мангале на шампурах, то кусочки покрупнее. Складываем в ёмкость, натираем солью и свежемолотой смесью перцев.
Лук чистим, нарезаем кольцами. Две луковицы добавляем к мясу, перемешиваем и заливаем 1:1 водой и малиновым уксусом, чтобы мясо было покрыто жидкостью, прижимаем сверху тарелкой и ос.
Десерт из ветчины, груш и лесных ягод
ягоды красной смородины и ежевики – 50 г
масло оливковое – 10 г
салатная смесь (руккола, фризе) – 30 г
уксус малиновый – 5 г
сироп малиновый – 15 г
Тонкие ломтики ветчины выложить на тарелку с дольками очищенных от кожи и семян груш, сверху выложить салатную смесь и ягоды, полить заправкой из малинового сиропа, уксуса, оливкового масла, соли, сахара и перца, украсить веточками мяты.
Подлива на зиму
Для приготовления нам потребуются следующие ингредиенты: малина свежая, сахар, крахмал, малиновое вино, малиновый уксус, фиолетовый базилик, зёрна кориандра и гвоздика.
Приготовьте пюре из малины.
Протрите получившееся пюре через сито, чтобы избавиться от косточек.
Добавьте сахар, перемешайте.
Измельчите кориандр и гвоздику.
Фруктово-овощной салат для гурманов
Маринуем лук: очистим, нарежем тонкими полукольцами, кладем в салатницу и перемешиваем с солью, медом, уксусом и маслом.
Рецепт малинового уксуса [a target=_blank]https://www.povarenok.ru/recipes/show/33050/[/a]
Пока лук маринуется, остальные овощи очистим и нарезаем крупными кубиками: томаты, перец салатный, черешковый сельдерей.
Кладем поверх лука.
Норвежская семга с малиновым соусом и спаржей
Охлажденную норвежскую семгу разделать на филе (с кожей, но без чешуи) и нарезать на куски по 180 г. Свежую спаржу (4 стебля) зачистить снизу от кожицы, припустить в слегка подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и засыпать колотым льдом.