hot dog почему такое название
Почему хот-дог так называется и при чем тут собака: 3 версии
Сосиска в пшеничной булочке, приправленная кетчупом, майонезом и горчицей, — классический хот-дог. Иногда в него добавляют овощи, сыр, зелень, бекон, пюре из авокадо, порошок карри, а временами и вовсе обжаривают во фритюре. Это блюдо считается одним из главных представителей фастфуда во всем мире. Но откуда же взялось такое странное название: «горячая собака»?
История появления хот-дога
В создании хот-дога участвовали независимо друг от друга два человека. Мясник из Франкфурта придумал длинную колбаску и в шутку назвал ее Dachshundwurst, что переводится с немецкого как «такса-колбаска». Затем другой немец, эмигрировавший в США и занявшийся уличным фаст-фудом, начал продавать сандвичи с сосисками. Но из ломтей хлеба сосиска постоянно выкатывалась, так что стали использовать длинные булочки.
Кто придумал слово «хот-дог»
Но кто же впервые назвал новое блюдо горячей собакой? Есть несколько версий. По одной из них, автором этого слова стал художник-карикатурист Тэд Дарган. В 1901 г. он хотел проиллюстрировать ставший популярным фастфуд, но сомневался в правильном написании немецкого слова Dachshundwurst. Зная перевод, он использовал короткое и простое hot-dog.
Еще одна версия отсылает нас к студентам Йельского университета, которые заметили, что вокруг фургонов с едой постоянно шныряют собаки, привлеченные заманчивым запахом. Молодые шутники сначала прозвали сами машины собачьими, а потом кличка перешла и на сосиски.
Хот-доги — рекордсмены
В США сосиски в булочках стали настолько популярными, что там даже существует Национальный совет хот-дога и проводится ежегодный конкурс поедания этого блюда на скорость. Состязание длится 12 минут, абсолютный рекорд в настоящее время принадлежит некоему Джоуи Честнату: в 2018 г. он съел 74 штуки. В среднем американцы потребляют 60 порций в год.
Самую большую в мире «горячую собаку» приготовили в Парагвае, ее вес составил почти 260 кг, а длина — 203 м 80 см. Над созданием работали 205 поваров, а кусочки раздавали бесплатно всем желающим. Старания не прошли даром: гигант попал в Книгу рекордов Гиннеса.
История происхождения и названия хот-дога и интересные факты
Все считают, что хот-доги — это исконно американское блюдо, которое появилось именно здесь. Но так ли это на самом деле? Как и где появился хот-дог (сосиска между двух булочек) и почему он так называется? Какие интересные факты можно узнать об этом блюде и почему оно так популярно в Америке. Обо всем этом и многом другом вы можете узнать из нашей сегодняшней статьи от Elgreloo.com, посвященной Дню рождения хот-дога.
Интересные факты про хот-дог
Перед тем, как узнать историю изобретения блюда, предлагаем вам узнать интересные факты про хот-дог, которые могут вас удивить.
23 июля в мире отмечают День рождения хот-дога.
По статистике, в среднем один американец съедает 60 хот-догов за год.
Хот-дог стал одним из символов США, наравне с гамбургером и пиццой.
Во время Великой депрессии в США хот-доги называли «депрессивным сэндвичем». Его продавали всего за 4 цента, что стало причиной массового распространения блюда.
В 1987 во Франкфурте отпраздновали сотый День рождения хот-дога.
Хот-доги настолько важны в американском обществе, что в стране создали Национальный совет хот-дога и сосисок, который контролирует качество продукта.
Джой Честнат за десять минут съел 72 штуки хот-догов во время конкурса по их поеданию!
Хот-дог принято кушать стоя, без использования любой посуды и приборов. Также неприличным считается вытирать рот, поедая сэндвич, носовым платком или любым другим предметом, кроме бумажного полотенца.
Самым огромным в мире хот-догом была сосиска в булочке длиной 203 метра. Весил такой гигант 265 кг.
А вы знаете сколько стоит самый дорогой в мире хот-дог? Его цена составила целых 169 долларов.
Если в странах СНГ хот-дог еще не набрал такой популярности и мы знаем только классическую версию этого блюда, то в Америке есть сотни вариаций приготовления хот-дога. Каждый штат может похвастаться своим уникальным рецептом блюда.
История изобретения блюда
Перед тем, как перейти к истории хот-дога, стоит сказать о том, что такое хот-дог. Это блюдо очень популярно во всем мире и полюбилось практически каждому. В классическом исполнении, хот-дог — это булочка с сосиской под соусами (кетчуп, горчица и майонез). Но поскольку это блюдо очень популярно, сегодня существует очень много вариантов его приготовления — с овощами, зажаркой, беконом и не только.
История изобретения хот-дога начинается из сосиски. Конечно, без нее этого блюда просто не существовало бы. Как известно, Германия считается родиной сосисок, поэтому не странно, что и хот-дог пришел отсюда. Первый хот-дог появился еще в 15 столетии!
Уже в 19 столетии хот-доги попали в Америку, благодаря эмигрантам, которые начали продавать свое блюдо. Кстати, хот-доги стали популярными потому что в то время, когда они появились на американском рынке, еще не были изобретены бумажные салфетки. Поэтому булочки играли защитную роль, и не давали соприкоснуться рукам с жирной сосиской
Хот-дог вошел в рацион высших кругов после того, как Франклин Рузвельт, который на тот момент занимал должность президента США, угостил этим блюдом британского короля Георга VI в 1939 году.
Этимология: почему хот-дог так называется?
Наверное каждый из нас задавался вопросом, почему хот-дог так называется? Ведь в буквальном переводе с английского это означает «горячая собака». Не говорит ли это о том, что нам приходится кушать ни в чем не повинное животное? По правде говоря, никаких собак мы не едим, а название блюда появилось из-за нелепой случайности.
Как мы уже и говорили, мясник из Франкфурта придумал особые, длинные сосиски и назвал их dachshund, что переводится как «такса». Да, имеется ввиду порода собак с длинным туловищем. Видимо создатель колбаски провел некую аналогию между этими двумя вещами.
О том, как хот-дог пришёл в Америку вы уже знаете. Что же касается этимологии названия, то один американский художник решил проиллюстрировать очень популярное на то время блюдо. К сожалению, Дарган не знал точного названия блюда, а помнил только общий смысл. Посему он решил назвать блюдо на свой лад — так хот-дог стали называть «горячей собакой».
Сосисочные в США называются «доггерзами», что переводится как собачьи будки.
Есть и другая, менее популярная версия происхождения названия-хот дога. Согласно этой истории наименование блюду придумали веселые студенты в конце 19 века. Они часто покупали хот-доги в фургончике, возле своего учебного учреждения и заметили, что возле него постоянно ходят бродячие псы. Сначала название собачьих получили только фургоны, но затем оно перешло и на блюда.
Почему хот-дог так называется?
Традиционная американская еда хот-дог на самом деле имеет свои корни в Германии, конкретнее – во Франкфурте.
Именно Германия прославилась на весь мир своими колбасками и сосисками, которых там изготавливали великое множество и по разным рецептам.
История гласит о том, что некий мясник из Франкфурта придумал длинные и тонкие колбаски, ставшие прототипом современных сосисок. Изготовитель назвал свое творение dachshund, что в переводе с немецкого означает «такса», видимо по аналогии с длинным тельцем этой породы.
Немного позднее один предприимчивые немецкий эмигрант, выехавший в Америку, начал продавать данные колбаски, положив их на манер бутерброда между двумя ломтиками хлеба, которые позднее заменили на булку.
Произошло это в 19 веке, когда даже высший свет еще не был знаком с салфетками, поэтому хлеб играл важную гигиеническую роль – он позволял не пачкать руки жиром и не обжигать их горячими колбасками.
А в начале двадцатого века американский художник Дарган решил сделать иллюстрацию к популярному блюду, так полюбившемуся в Новом свете. Он знал перевод слова, но не знал точного его написания по-немецки, поэтому, не долго думая, подписал иллюстрацию на своем родном языке, передав общий смысл названия. Так, сосиска в булке получила название «хот-дог» — горячая собачка.
По другой версии, сосиску в булке обозвали хот-догом ушлые студенты в конце 19 века. Покупая эти бутерброды в передвижных вагончиках, они обратили внимание, что возле них постоянно собираются стаи собак, привлеченные запахом.
Поэтому сначала сами фургоны в студенческом фольклоре получили название собачьих, а потом слово перешло и на сосиски.
День хот-дога: откуда ноги растут у «горячей собаки»
Сегодня исполняется 51 год со дня празднования национального Дня хот-дога. 18 июля 1957 года этот праздник был официально установлен Торговой Палатой США. Позже, в 1994 году, был создан Национальный совет хот-дога и сосисок, занимающийся изучением качества продукта, дегустацией и его рекламой.
Немецкие корни национального достояния США
История американского хот-дога начинается в 1860 году, когда немецкие иммигранты завезли в Соединенные Штаты Америки технологию изготовления так называемых немецких собак. Новинка полюбилась местным жителям, и уже в 1893 году хот-догами потчевали посетителей Чикагской всемирной выставки.
Кстати, считается, что именно в Чикаго и додумались помещать сосиску в булочку. Местный торговец Антуан Фейхтвангер для того, чтобы покупатели не обжигали пальцы, выдавал им перчатки. Но назад их возвращали далеко не все, и тогда в 1880 году жена Фейхтвангера предложила ему разрезать маленькие багеты, чтобы те служили не просто гарниром, но и защитой от жара.
Первое серийное производство хот-догов начал приехавший из Германии мясник, владелец продуктовой лавочки Чарльз Фельтман в 1900 году. Свой первый лоток он открыл в 1867 году на Кони-Айленде.
Через 6 лет после этого на Кони-Айленде появился ресторан Famous Nathan’s. С 1916 года в нем проходят международные соревнования по поеданию хот-догов на скорость.
Здесь это блюдо подают с кетчупом, горчицей, квашеной капустой, луком, редиской и множеством других добавок.
Собаку съесть
Существует несколько версий происхождения слова «хот-дог». Так, профессор истории в Roosevelt University Брюс Крэйг провел исследование и предположил, что основой рождения термина стало сравнение длинной и тонкой сосиски с таксой.
Впервые это сравнение было использовано в карикатуре в 1934 году в газете New York Herald. На картинке владелец лавочки продает сосиски под вывеской, которую можно примерно перевести как «Покупайте красные острые таксообразные сосиски!». Настоящая такса лежит среди сосисок, почти неотличимая от них.
Кроме того, Попик нашел один студенческий журнал, выпущенный в 1895 году, в котором сосиски были названы «горячими собаками».
Классика жанра
Уже к 30-м годам прошлого столетия хот-доги стали главным хитом в общепитах США, а в 1939 году эта пища простонародья вошла и в жизнь высших кругов: Президент США Франклин Рузвельт в Белом доме угощал британского монарха Георга VI хот-догами с пивом.
Джози Михан, специалист из Американского института мяса, считает, что популярность хот-догов основана на их максимальной функциональности: их можно продавать практически в любом месте и удобно есть на ходу.
Исторически сложилось так, что в разных штатах Америки популярны свои рецепты: чили-доги были популярны на юго-западе страны. Южане предпочитали кукурузные хот-доги, а в Канзасе их сдабривали квашеной капустой и посыпали сыром. И сейчас ньюйоркцы традиционно едят телячьи или свиные хот-доги с чесноком, горчицей и луком, иногда приготовленные на гриле. А в Чикаго их парят или варят, делают яблочные и крабовые хот-доги.
Ежегодно члены Национального совета хот-дога и сосисок проводят соревнования по искусству приготовления хот-догов, провозглашая четыре основных правила:
— лицам, старше 18 лет, не разрешается поливать хот-дог кетчупом;
— хот-дог в сдобной булочке нельзя есть с тарелки, а только руками;
Вредные привычки
Несмотря на всенародную любовь, медики считают, что подобная пища вредна для органов пищеварения.
По данным американских ученых, мясо хот-догов содержит вещества, вызывающие мутации и повышающих риск заболевания раком.
Тем не менее жирные, соленые и острые хот-доги не стали жертвой кампании борьба за здоровое питание, идущей в США. В 1990-е годы производители стали выпускать сосиски с пониженным содержанием жира, но их популярность среди американцев крайне мала.
Почему хот дог так называется?
Всякий раз, говоря о хот-доге, мы вспоминаем Михаила Задорнова, который с возмущением говорил, « Ну и американцы, что же это у них за еда такая, под названием горячая собака?» Ну что тут скажешь? Только то, что американцы, как всегда, в своем репертуаре, и в изобретательности им не откажешь. Вместе с тем, столь гламурное название американского кухонного шедевра пришлось по душе мировой общественности, и сегодня хот –дог считается самым популярным блюдом во всем мире.
Первое, что приходит на ум, когда мы говорим о хот — доге, это то, что в его составе действительно есть что- то собачье. Ведь недаром его так назвали. На самом же деле это не так, и ничего плохого это блюдо не содержит. История создания хот-дога довольно проста, и касается мясника из Франкфурта, который стал изготавливать тонкие и длинные сосиски, получившие название «dachshund». Почему он выбрал именно такое название, вполне понятно. Глядя на этот продукт, воображение невольно рисует тонкое и длинное тело таксы. Впоследствии сосиску поместили в горячую булочку, и стали предлагать клиентам. Вот так и появилось название этого блюда- хот-дог, что переводится как « горячая собака».
Получается, что мы зря «катили бочку» на американцев. К хот-догу они имеют косвенное отношение. Это изобретение немцев, которые своими вкусными колбасками, помещенными в горячую булочку, прославились на весь мир. Хот-дог там готовят по национальному баварскому рецепту. Такого вкусного блюда вы больше нигде не попробуете.
Ну а в Америке хот-дог появился благодаря тем же немцам. Вот только рецепт его приготовления был несколько иным. Сосиски стали помещать не в булочку, а класть между двумя ломтиками хлеба. Впрочем, от этого его вкусовые качества хуже не стали. Кроме того, хлеб играл и гигиеническую роль, в какой — то степени заменяя салфетки. Лишь спустя время, хлеб заменили длинной булкой.
Есть и иная версия, которая объясняет появление столь экзотического названия сосиски, помещенной внутрь булочки. На этот раз все сводится к студентам, которые и назвали это блюдо хот – догом. То, что эта категория людей за шуткой в карман не полезет, знают все. Так получилось и в этом случае. Возле палаток, где продавали хот-доги, всегда крутились бродячие собаки, которые выпрашивали у людей еду. Глядя на них, студенты в шутку назвали блюдо хот – догом, а собак, продуктом для его изготовления.