Международный менеджмент гостеприимства что это за профессия

Гостиничное дело кем работать, список профессий, в каких ВУЗах учиться, что сдавать на специальность

В российских вузах не так давно появилась специальность «Гостиничное дело». Что это за профессия «Специалист по гостеприимству», и в какой отрасли может работать выпускник?

Рассмотрим детально данную специализацию, чтобы понять все ее положительные и отрицательные стороны.

Кто такой менеджер гостиничного сервиса

Это специалист, в ведении которого находится вопрос организации обслуживания гостей в гостиницах и туристских комплексах. Он принимает, размещает, выписывает постояльцев, отвечает за бесперебойную работу объекта.

Индустрия гостеприимства и туризма в России развивается стремительно. Она включает три главных сектора: общественное питание, хозяйство отелей и туризм. Первые два часто объединяют одним термином «Отельно-ресторанный (бизнес)» или «Гостинично-ресторанный бизнес».

Можно дать следующее определение понятию «гостиничный и туристический бизнес» – это сфера экономики, которая связана с оказанием услуг в области гостиничного хозяйства и туризма.

Давайте посмотрим, какие профессии в этой сфере наиболее респектабельные, оплачиваемые и интересные:

Перед абитуриентом часто возникает вопрос что лучше «Туризм» или «Гостиничное дело»? Каждый его решает для себя сам. Но второе направление очень перспективное.

Потребители хотят видеть не только традиционную гостиницу или отель, – сегодня привлекает что-то новое, нестандартное. Например, плавучие гостиницы, ботели, ботокемпинги и пр.

У вас всегда есть шанс открыть свое дело, для которого не нужно набирать большой штат (например, хостелы и пр.).

Где и сколько лет учиться по специальности «Гостиничный сервис»

В России высшее образование по данной специальности (прикладной бакалавриат) можно получить почти в 100 вузах страны (97, если быть точным). Обязательно прочитайте отзывы о вузе от студентов и выпускников перед поступлением.

Перечислим топ 5 вузов РФ, где проводится обучение:

Срок обучения – 4 года (очная форма). Учеба дополняется практикой в отелях, гостиницах, с которыми у вуза заключен договор.

Сегодня в России обучение по этой специальности предлагают не только вузы, но и колледжи, куда можно поступить после 9 или 11 класса, а также частные компании и организации, которые занимаются переквалификацией специалистов.

Например, при Университете Синергия (г. Москва) действует колледж (направление «Гостиничный сервис», факультет гостиничного и ресторанного бизнеса) со сроком обучения 1 год 10 месяцев или 2 года 10 месяцев. После его окончания есть возможность поступить на 2 или 3 курс на специальность «Менеджмент в гостиничном и ресторанном бизнесе» (первое высшее образование).

В этом же университете можно получить второе высшее по аналогичной специальности со сроком обучения 4-4,5 года. Магистратура и аспирантура будут дальнейшими ступенями образования.

Какие предметы могут быть в учебном плане направления «Гостиничное дело»:

Кроме того, существуют курсы с различным сроком обучения, которые предлагают различные частные компании.

Какие предметы нужно сдавать

Чтобы поступить на специальность «Гостиничный сервис», «Гостиничное дело» нужно сдать ЕГЭ по трем предметам.

На сегодняшний день список следующий:

В СПбГУ сдаются другие экзамены: русский язык, обществознание, иностранный язык. В Рязанском государственном университете имени С.А. Есенина – обществознание, история, русский язык. ЕГЭ по этим предметам с вас спросят и в Новосибирском государственном университете экономики и управления «НИНХ» (НГУЭУ).

Точный перечень предметов нужно заранее узнавать на сайте интересующего вуза.

Кем может работать выпускник с дипломом «Гостиничное дело»

После получения диплома по специальности «Гостиничное дело» вы можете претендовать на место в среднем управленческом звене, то есть имеется в виду отельный менеджмент.

Должности низшего звена (уборщики, горничные) вы уже перешагнули. Высшим звеном будет высшее управленческое звено.

Какие вакансии могут быть предложены выпускнику:

Как стать управляющим гостиницы

В первую очередь у вас должно быть образование по направлению «Гостиничное дело». Необходимо и второе – «Управление персоналом».

Желательно иметь еще экономическое или юридическое образование. Такая комплексность даст вам преимущество, в частности:

Чтобы стать управляющим, хорошо иметь не только дипломы ведущих вузов, но и свидетельства о стажировках в престижных гостиницах, отелях, особенно зарубежных.

Какова зарплата управляющего гостиницы в Москве

Управляющий гостиницы в Москве получает в среднем около 70000 рублей (по данным сайта Moscva.trud.com). Эта профессия является одной из высокооплачиваемых. В регионах такая работа оплачивается, естественно, ниже.

Карьера в гостиничном бизнесе

Если вы трудолюбивы, обладаете организаторскими способностями, коммуникабельны, имеете устойчивость к стрессовым ситуациям, можете работать в условиях многозадачности (задачи приходится решать ежедневно самые разноплановые), знаете иностранные языки, то вы можете рассчитывать на карьерный рост.

Опыт и практика могут позволить в дальнейшем занять такую престижную позицию как «эксперт гостиничного бизнеса», который занимается прогнозированием в гостиничной индустрии.

Специалист гостиничного сервиса – плюсы и минусы профессии

В целом данная сфера деятельности очень привлекательная.

Среди плюсов – востребованность профессии. Выпускник может найти работу не только в России, но и за ее пределами. Кроме того, опыт общения с людьми всегда пригодится в жизни.

Среди минусов можно отметить большой объем работы, частые стрессовые ситуации и проблемы, которые необходимо решать максимально профессионально. Под этим понимается: ровный тон речи, доброжелательность, желание найти компромисс. Специалист гостиничного сервиса может трудиться в ночные смены, в государственные праздники.

Источник

Международный менеджмент индустрии гостеприимства

Срок обучения
4 года

Форма обучения
Очная

4 страны для стажировок

4 международных сертификата

Обучение

1-й курс

Испания даёт старт вашему обучению и приглашает погрузиться в работу лучших международных отелей и ресторанов.

Вы изучите введение в вина и напитки, ресторанные тренды и основы туризма.

2-й курс

Португалия продолжает ваш путь к работе в пятизвездочном отеле или ресторане премиум-класса.

Вы продолжите освоение английского языка, изучите маркетинг в сфере гостеприимства и организацию работы кухни.

3-й курс

Легендарные Арабские Эмираты и Дубай сделают из вас специалиста высшего класса.

Вы узнаете про производственные инвестиции и финансы в сфере HoReCa, антикризисное управление и инновации.

4-й курс

Мальта. Финальная глава вашего путешествия.

Вы научитесь применять все полученные знания на практике и окончательно определитесь с вектором своей карьеры.

Технические 50% Естественнонаучные 20% Гуманитарные 30%

Чему вы научитесь: ключевые дисциплины

Операционная деятельность в индустрии гостеприимства

Иностранные языки

Гостеприимство класса люкс

Ресторанный менеджмент

Кем вы станете

Документы об образовании

Специальные возможности

Оплата
обучения в рассрочку

Скидки
на обучение

Перевод
из другого вуза

Если вы учитесь в другом университете, но хотите продолжить обучение в «Синергии», выберите интересующую вас специальность и обратитесь в приемную комиссию. Наши специалисты расскажут, какие документы необходимы для перевода, и ответят на все ваши вопросы.

Часто задаваемые вопросы

Обучившись по этой программе, вы построите карьеру в индустрии гостеприимства и возможность работать в любой точке мира

Операционная деятельность в индустрии гостеприимства, иностранные языки, ресторанный менеджмент

4 года, государственный диплом+ 4 международных сертификата

Менеджмент гостиничного/ресторанного дела, консалтинг, менеджмент авиакомпаний

Выпускникам колледжей и школ, желающим связать свою жизнь со сферой гостеприимства и познакомиться еще и со сферой гостеприимства за рубежом.

Математика (профиль), русский язык, обществознание, собеседование на английском языке.

Ежегодный финансовый и физический рост кафе, ресторанов, гостиниц и других заведений сферы HoReCa составляет 70%, поэтому им всегда требуются новые квалифицированные специалисты.

Источник

Профессия: гостиничный и туристический менеджмент

Заграничные путешествия как место работы

Портрет идеального кандидата

Где и как научиться?

Обучение как гостиничному, так и туристическому менеджменту ведется в рамках одних и тех же программ. Сначала студенты изучают все аспекты функционирования отеля и турагентства: работа на кухне, прием и размещение гостей, обслуживание номеров. В учебном плане есть также основы информационных технологий, бухучета, маркетинга.
Система обучения организована гибко. Знания можно получать как мелкими глоточками, постепенно поднимаясь по карьерной лестнице, так и залпом, чтобы с самого начала претендовать на позиции менеджерского уровня. Учебный год включает, как правило, один семестр теории и один семестр практики.

За рубежом большинство карьерных путей в этом бизнесе начинается с сертификата, дающего право на выполнение самой простой работы. Обучение в этом случае длится полгода-год. Потом, набравшись опыта, можно пройти еще один курс обучения и получить диплом, а если продолжить учебу, то и высший диплом (advanced diploma). В России его аналогом является диплом о среднем специальном образовании (два года).
Для тех, кто хочет сразу утвердиться в уютном кресле менеджера, в сфере гостеприимства существует степень бакалавра (BA in Hospitality или BA in Hotel/Tourism Management). Обучение занимает в среднем 3-4 года. При желании можно пойти еще дальше, получив после года дополнительного обучения степень магистра, однако в этом бизнесе многие отлично обходятся и без нее. А вот для тех, кто при получении первого высшего образования промахнулся, как волк Акела из «Маугли», существуют последипломные программы (Postgraduate Diploma, см. 1, 2001).

В российских колледжах базовыми являются трехгодичные программы среднего специального образования. В вузах основой являются пятилетние очные программы, ведущие к получению диплома специалиста. Кое-где можно за три-четыре года получить степень бакалавра и строить карьеру на ее основе. Существуют также двухгодичные программы второго высшего образования и разнообразные короткие курсы повышения квалификации для специалистов с опытом.

Что нужно для поступления?

График занятий во всех школах напряженный: занятия начинаются рано, иногда в 7-8 часов утра, а заканчиваются поздно. Во время практики студенты работают наравне с обычным персоналом, смена может начинаться рано утром или во второй половине дня.
Практически все школы организуют для студентов оплачиваемую практику, которая длится до полугода. Но тут многое зависит от студента, его способности произвести благоприятное впечатление, знания иностранных языков (например, чтобы найти хорошо оплачиваемую практику в Швейцарии, обязательно владеть немецким или французским).

КУДА ПОЙТИ УЧИТЬСЯ?

Институт туризма и гостеприимства Московского государственного университета сервисаКафедры:
— Организация и технологии в гостиничном бизнесе
— Менеджмент на предприятиях туризма и гостиничного хозяйства
— Экономика на предприятиях туризма и гостиничного хозяйства
— Лингвистическое обеспечение туристической деятельности
— ТуризмОчная
Очно-заочная
ЗаочнаяПодготовительные курсы

Повышение квалификации сотрудников гостиничного и туристического бизнесаАдрес:
Москва, ул. Кибальчича, д. 6, стр. 2,
Тел.:
(495) 682-0990,
682-1794

Москва, Кронштадтский бульвар, д. 32 А, бульвар
Тел.:
(495) 456-4793,
708-6157

Web: www.itig.ruМеждународный институт гостиничного менеджмента и туризма (МИГМТ)

Аккредитация № 1576 от 16.07.2004Специальность:
«Менеджмент организации», специализация – «Менеджмент в туризме и гостиничном хозяйстве».

Кафедры:
— “Теория и практика туристской, гостиничной и экскурсионной деятельности”
— “Информационные технологии в туризме и гостиничном хозяйстве”
— “Иностранные языки”
— “Гуманитарные и социально-экономические дисциплины”
— “Общие математические и естественно-научные дисциплины”

Дополнительное образование: профессиональная переподготовка, повышение квалификацииОчная
ЗаочнаяПомимо английского, студенты изучают немецкий, французский и испанский языки

Государственный диплом о высшем образовании
cambridge Certificates (английский язык)

Отсрочка от несения воинской службыАдрес: Москва, ул. Нежинская, д. 7, оф. 247

Тел./факс:
(495) 442-2433Московская международная высшая школа бизнеса «МИРБИС» (Институт)

С 1988 года в бизнес-образовании

Свидетельство о гос. аккредитации Министерства образования РФ № 1958 от 24 июня 2005«Гостиничный и туристский бизнес»Дневная
Вечерняя— Гос. диплом специалиста

— Диплом Бакалавра по направлению «Гостиничный и туристский бизнес»

Центр трудоустройства и развития карьеры

Адрес:
Москва, ул. Марксистская, дом 34, корп.7 (Марксистская, Пролетарская, Таганская)

Российская международная академия туризма

Свидетельство о Государственной аккредитации № 002013 от 25.05.2009 Специальности подготовки (Высшее профессиональное образование):
— «Менеджмент организации»
— «Юриспруденция
— «Туризм»
— «Управление персоналом»
— «Маркетинг»
— «Прикладная информатика»
— «Дизайн архитектурной среды»
— «Технология продуктов общественного питания»
— «Технология и практика межкультурных коммуникаций»
-«Педагогика и психология»
— Программа ВАТЕЛЬ (Франция) – РМАТ.

Структура Академии:
— Институт менеджмента туризма (Высшее профессиональное образование)

— Институт довузовского образования (Среднее профессиональное образование)

— Аспирантура (послевузовское профессиональное образование)

— Институт дополнительного профессионального образованияДневная
Вечерняя
Заочная
ДистанционнаяОбучение платное.

Отсрочка от военной службы

По окончании выдается гос. диплом

Выпускникам оказывается содействие в трудоустройстве

Адрес: Московская область, г. Химки, мкр-н Сходня, ул. Октябрьская, 10
Тел.:
Приемная комиссия:
(495) 574-01-32, 574-16-97.

E-mail: Этот e-mail адрес защищен от спам-ботов, для его просмотра у Вас должен быть включен Javascript

Институт туризма и гостеприимства Московского государственного университета сервиса (ИТГ МГУС) предлагает пятилетние программы высшего образования по специальностям «Социально-культурный сервис и туризм», «Менеджмент организации», «Экономика и управление на предприятии», ориентированным на работу в сфере гостеприимства. Студенты изучают современные технологии организации обслуживания в гостиницах, санаториях, домах отдыха, пансионатах, знакомятся со спецификой выездного, въездного и внутреннего туризма. Программы дают солидную подготовку по гуманитарным дисциплинам, страноведению, иностранному языку.

Есть и другие известные вузы, как в Москве, так и в регионах (например, Институт гостеприимства в Сочи), как старые государственные (Институт гостиничного бизнеса и туризма РУДН), так и негосударственные (Академия туризма и гостиничного менеджмента Университета Натальи Нестеровой).

Таблица. Стоимость обучения туристическому и гостиничному менеджменту

Источник

Менеджер по гостиничному делу

Менеджер по гостиничному делу – это специалист, на плечах которого лежит забота о решении всех организационных вопросов в гостиницах, отелях, туристических комплексах. Его главная задача заключается в том, чтобы обеспечить высокий уровень обслуживания и гостеприимства, который удовлетворит всех гостей заведения. Профессия относится к разряду «человек – человек». Кстати, в 2021 году центр профориентации ПрофГид разработал точный тест на профориентацию. Он сам расскажет вам, какие профессии вам подходят, даст заключение о вашем типе личности и интеллекте.

Краткое описание

Работа учреждений размещения кажется простой только на первый взгляд. На практике для того, чтобы каждый гость отеля или спортивно-туристического комплекса получил необходимые ему условия и услуги, необходима слаженная работа большого количества служб и программ. Менеджер по гостиничному делу занимается организацией работы технического и обслуживающего персонала, принимает и выписывает гостей, решает их проблемы во время пребывания, занимается бронированием услуг и их презентацией.

Особенности профессии

Поскольку эта профессия направлена на то, чтобы гости остались как можно более довольны пребыванием в отеле, она предполагает развитые коммуникативные навыки и умение разрешать конфликты. Специалисты в области гостиничного дела всегда найдут решение для сложившейся проблемы и сумеют успокоить даже самого критически настроенного гостя. В их основные рабочие обязанности входит следующее:

От качества работы менеджера по гостиничному делу, во многом, зависит, какое впечатление от города будет оставаться у его гостей. Эта работа – в определенной степени представительство населенного пункта, по которому люди со всех частей света будут формировать свое мнение о гостеприимстве России, образованности и воспитанности ее жителей, красоте и аккуратности ее отелей.

Плюсы и минусы

Плюсы

Минусы

Важные личные качества

Для менеджера по гостиничному делу очень важна стрессоустойчивость, уравновешенность, даже в определенной степени хладнокровие. Также он должен быть внимателен, аккуратен, дружелюбен, иметь презентабельный внешний вид, хорошие организаторские и коммуникативные способности. Поскольку такой специалист управляет работой всех технических служб средства размещения, от него также требуются определенные знания в сфере менеджмента.

Обучение на менеджера по гостиничному делу

Получить эту профессию можно в формате среднего специального или высшего образования. Специальность в обоих случаях называется «Туризм».

В вузах специальность «Гостиничное дело» имеет код 43.03.03. Чтобы претендовать на получение высшего образования по этому профилю, понадобится сдать ЕГЭ по русскому языку, истории (это профильная дисциплина), а также по географии или обществознанию на усмотрение вуза. Тут учеба длится 4 года при посещении занятий в очном режиме, а во всех остальных (заочном, вечернем, дистанционном) – 5 лет.

Источник

Что такое индустрия гостеприимства

Ежегодно более 1 миллиарда человек посещает другие страны. К 2030 году это число увеличится до 1,8 миллиарда (UNWTO). Вместе с количеством туристов растет и количество рабочих мест. К 2026 году в индустрии гостеприимства будет работать 370 миллионов специалистов, то есть каждый 9-ый человек в мире (WTTC).

Что такое Hospitality Management

Hospitality Management — это управление в индустрии гостеприимства. Сюда входят предприниматели и руководители разных уровней и отраслей: управляющие отелями и ресторанами, руководители отделов продаж и маркетинга, шеф-повара, бренд-менеджеры, специалисты по финансам.

Стремительное развитие индустрии гостеприимства предъявляет к менеджерам высокие требования: качественное образование, опыт работы, экспертность в отрасли, знание иностранных языков, налаженные связи.

Сколько платят

Портал PayScale приводит среднюю годовою зарплату руководителей разных областей:

Где учиться

Ведущие институты

Программы обучения

Институты Glion и Les Roches предлагают программы менеджмента в сфере гостеприимства для любых категорий студентов и образовательных целей:

Среди специализаций: менеджмент в премиальном сегменте, предпринимательство, событийный менеджмент, гостиничный и ресторанный бизнес, цифровой маркетинг, управление финансами и другие.

Как и чему учат

80% учебного плана составляют практические занятия. Студенты изучают основы сервиса, разрабатывают групповые проекты, составляют бизнес-планы и разбирают реальные кейсы.

Студенты проходят обязательную оплачиваемую стажировку. Среди партнеров вузов — ведущие компании индустрии гостеприимства, которые приглашают студентов на практику, а в дальнейшем и на постоянную работу.

Карьерные перспективы

В институтах создана специальная сеть выпускников, где они делятся опытом и обмениваются полезными контактами.

Как поступить

опыта работы на рынке зарубежного образования

студентов поступают в выбранную школу или вуз

студентов поступают в топ 10% учебных заведений мира

учеников сдают международный экзамен на ожидаемый балл или выше

Источник